BBCrew Dutch Oven 8 L

Skandika et les stars du YouTube Sauerländer BBCrew forment depuis longtemps une équipe bien rodée en matière de cuisine en plein air. Il existe désormais une édition spéciale BBCrew du Skandika Dutch Ovens – développée et testée par les professionnels de la cuisine eux-mêmes !

Le Dutch Oven est l’incarnation de la liberté et de l’ambiance des feux de camp. Appréciée à l’origine par les cow-boys et les trappeurs d’Amérique du Nord, la “marmite” jouit désormais d’une grande popularité dans notre monde moderne. Il rehausse chaque aventure en plein air avec de délicieux plats, il est polyvalent et simple à utiliser. Le four hollandais peut être utilisé partout, que ce soit dans les braises d’un feu de camp, dans un barbecue au charbon de bois sur des briquettes ou dans le four de la cuisine familiale. Il n’y a pas que les classiques comme la viande en couches qui réussissent dans la marmite en fonte – les brioches à la cannelle, le pain ou les gâteaux se préparent également à merveille. Que ce soit pour cuisiner, rôtir, braiser, griller, frire, cuire à la vapeur ou au four – la cocotte le permet !

La particularité de cette édition spéciale est l’émaillage de la marmite et du couvercle. La couche de protection résistante a de très bonnes propriétés anti-adhérentes et protège en outre de la formation de rouille – les avantages ne se limitent pas à la cuisson, mais concernent aussi l’entretien ! Contrairement à la patine qui se forme lentement sur une cocotte en fonte traditionnelle, la couche d’émail n’est pas culottée, ni éliminée, ni endommagée par l’eau. Les plats peuvent par ailleurs être conservés sans risque dans cette marmite émaillée. Après utilisation, le Dutch Oven peut même être nettoyé au lave-vaisselle ou simplement avec de l’eau chaude et un peu de liquide vaisselle.

Les pieds de ce Dutch Oven ont également été optimisés. Grâce à la forme spéciale des pieds, le four hollandais est désormais stable et sûr. Même sur la grille du barbecue. Les pieds ont été conçus très hauts pour que les briquettes plus grandes aient aussi leur place sous le Dutch Oven et que l’air puisse en outre circuler suffisamment.

Comme pour tous les Dutch Oven de Skandika, nous avons accordé une attention particulière à l’épaisseur des matériaux. La marmite a des parois très épaisses et possède donc d’excellentes propriétés d’accumulation de la chaleur. Une épaisseur de fond uniforme empêche une cuisson ou une combustion irrégulière. Si l’on place en plus des charbons ardents ou des briquettes sur le couvercle hermétique, on obtient une chaleur supérieure/inférieure constante et les aliments sont cuits de manière encore plus homogène.
À propos de couvercle, celui-ci a une fonction supplémentaire de poêle ouverte et est donc équipé de pieds stables pour une bonne stabilité.

Un détail astucieux supplémentaire est l’évidement dans la casserole et dans le bord du couvercle, qui peut être ouvert ou fermé selon la position du couvercle. Il est ainsi possible de surveiller la température à cœur de la viande dans le faitout à l’aide d’un thermomètre, si nécessaire. L’ouverture est également pratique lorsqu’il y a trop de liquide dans la cocotte en fonte, car celui-ci peut s’évaporer facilement à travers le trou. La flèche sur le dessus du couvercle indique la position de l’encoche et permet de trouver plus aisément le bon réglage lors de la fermeture du couvercle.

Cette édition spéciale comprend non seulement le Dutch Oven, mais aussi un lève-couvercle pratique, une cuillère en bois et un gant de barbecue au design BBCrew. Le nouveau livre de recettes des BBCrew du Sauerland, le troisième déjà, est également inclus. Le tout est livré dans un sac de transport en coton BBCrew robuste avec fonction sac à dos, qui peut être utilisé non seulement pour ranger la marmite, mais aussi pour faire des achats.