Kürbissuppe aus dem Dutch Oven

Die verschiedenen Gewürze verleihen der Suppe einen besonderen Geschmack

- Lesezeit 999 Minuten

Gesamtzeit

1 Std. 0 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Utensilien

Dutch Oven 7,1 Liter
Briketts 18-22 Stück

Zutaten für 4 Portionen

1 kg	Kürbis (am besten Hokkaido)
4	Möhren
5	große mehligkochende Kartoffeln
2	rote Zwiebeln
200 ml	Schlagsahne
¾ l	Gemüsebrühe
	Butter
	Salz
	Pfeffer
	Kurkuma
	Koriander
	Ingwer
	Chili

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Freust du dich im Herbst auch jedes Jahr aufs Neue auf die Kürbiszeit? Kürbis kann so vielfältig zubereitet werden. Ein Klassiker unter den Kürbisrezepten ist definitiv Kürbissuppe. Wenn die Bäume langsam ihre Blätter verlieren und die Sonne durch die bunten Bäume scheint, ist es die perfekte Zeit für Kürbissuppe aus dem Dutch Oven. Eingekuschelt in eine warme Decke, lassen sich schöne Nachmittage draußen verbringen!

Zubereitung mit Briketts
Glühe ca. 18-22 Briketts durch. Lege 12-14 Briketts unter den Dutch Oven und 6-8 Briketts auf den Deckel.

Zubereitung

Da du beim Hokkaido die Schale dran lassen kannst, wasche ihn gründlich ab. Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne. Schneide ihn anschließend in kleine Würfel.

Die Möhren und Kartoffeln wäscht du ab, schälst und würfelst sie wie den Kürbis in kleine Stücke. Die Zwiebeln schneidest du in Streifen.

Ist der Dutch Oven erhitzt, gibst du die Butter in den Dopf. Brate zunächst die Zwiebeln an und füge anschließend den Kürbis, die Möhren sowie die Kartoffeln hinzu.

Ist alles schön angebraten, gibst du die Gemüsebrühe in den Topf und würzt alles kräftig.

Nun schließt du den Deckel und lässt alles für rund 30 Minuten köcheln. Lege die restlichen Briketts auf den Deckel.

Ist das Gemüse gar, nimm den Dutch Oven von den Briketts runter und püriere alles mit einem Pürierstab fein.

Füge nun die Schlagsahne hinzu und schmecke die Kürbissuppe aus dem Dutch Oven ab.

Kürbissuppe aus dem Dutch Oven serviert mit Kürbiskernen und Baguette

Zur Kürbissuppe aus dem Dutch Oven servierst du am besten ein leckeres Baguette oder probiere doch mal unser Brot aus dem Dutch Oven. Du kannst die Kürbissuppe auch noch mit Kürbiskernen oder Petersilie garnieren.