Heuhähnchen im Dutch Oven mit Kartoffeln

Durch das Heu am Boden des Dutch Oven wird das Hähnchen schön saftig

- Lesezeit 999 Minuten

Gesamtzeit

1 Std. 50 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Utensilien

Dutch Oven 7,1 Liter
Briketts 22-26 Stück

Zutaten für 4 Portionen

	Heu, ideal Bio
1	ganzes Hähnchen (Maishähnchen bspw.)
1 kg	kleine Kartoffeln (Drillinge bspw.)
Etwas	Sonnenblumenöl
	BBQ Rub
	Frischer Thymian
2	Knoblauchzehen
2	rote Zwiebeln
	Salz
	Pfeffer
	Küchengarn

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Schon einmal etwas von Heuhähnchen gehört? Falls nicht, ist jetzt der Augenblick gekommen, in dem du dieses leckere Dutch Oven Rezept kennenlernen wirst. Das Heu unter dem Hähnchen sorgt dafür, dass es so richtig schön zart wird.

Zubereitung mit Briketts
Glühe je nach Größe ca. 22-26 Briketts durch und lege 7-9 beim Garen unter den Dutch Oven und 15-17 auf den Deckel.

Zubereitung

Befeuchte das Heu vorab mit etwas Wasser. So wird das Heuhähnchen besonders saftig, da das Heu die Feuchtigkeit abgibt. Lege das feuchte Heu in den Dutch Oven, auf das danach die restlichen Zutaten gegeben werden.

Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und hacke beides klein. Wasche den Thymian und zupfe ihn ab.

Wasche das Hähnchen gründlich von innen und außen ab und tupfe es trocken. Würze das Innere des Heuhähnchens nun mit Salz, Pfeffer und BBQ Rub. Gib danach die Zwiebeln, den Knoblauch sowie Thymian hinein. Binde das Huhn mit Küchengarn zu.

Nun bepinselst du das Dutch Oven Heuhuhn mit etwas Sonnenblumenöl und reibst es mit BBQ Rub und Salz ein. Platziere es anschließend mittig im Dopf.

Wasche die Kartoffeln ordentlich ab und lege sie ebenfalls in den Gusseisentopf neben das Hähnchen.

Lege den Deckel auf den Topf und lasse das Dutch Oven Heuhähnchen für rund 1,5 Stunden garen.

Nach Ende der Garzeit kannst du das Hähnchen schneiden und mit den Kartoffeln auf Tellern servieren.