Grünkohl im Dutch Oven mit Mettwurst, Kartoffeln und Speck

Entferne den Strunk vom Grünkohl und schneide ihn in Streifen. Wasche ihn anschließend und trockne den Grünkohl am besten mit einer Salatschleuder.

Schäle die Zwiebeln und Kartoffeln und schneide alles separat in grobe Würfel – genau wie den Speck. Zwei der Mettwürste schneidest du in Scheiben.

Gib den Schmalz in den Dutch Oven und anschließend die Zwiebeln hinzu, um sie anzuschwitzen.

Sind die Zwiebeln glasig, kommt der Grünkohl in den Dopf. Lasse alles für circa 10 Minuten kochen.

Gib die Rinderbrühe und etwa 2 EL Senf dazu und rühre alles schön unter.

Nun musst du nur noch den Speck, die Kartoffeln und die Mettwurststücke unterheben. Setze den Deckel auf den Topf und lasse den Grünkohl im Dutch Oven für etwa 1,5 Stunden köcheln.

Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Nach der Garzeit kommen die übrigen Mettwürste für etwa 30 Minuten mit in den Dopf. Anschließend servierst du den Grünkohl mit Mettwürstchen auf tiefen Tellern oder in Schüsseln.