Dutch Oven Pizza aus dem Backofen

Zunächst bröselst du die Hefe in das lauwarme Wasser und verrührst diese mit einer Prise Zucker und dem Salz. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten gehen.

Bereite in der Zwischenzeit die Tomatensauce vor.

Wiege das Mehl ab und gib die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Öl hinzu. Verknete nun alles mit den Knethaken deines Handrührgeräts für ungefähr 5 Minuten. Hast du kein Handrührgerät parat, knete den Teig mit den Händen für mindestens 10 Minuten. Ist der Teig zu klebrig, gibst du noch etwas Mehl hinzu – ist er zu trocken, ein wenig Wasser.

Decke die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und platziere sie für eine dreiviertel Stunde an einem warmen Ort. So kann der Teig schön aufgehen.

In der Zwischenzeit stellst du den Dutch Oven inkl. Deckel bei 210°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen, damit sich dieser aufwärmt und die Pizza später schneller backt. Empfehlenswert ist eine halbe Stunde.

Bereite nun den Belag der Pizza vor. Je nachdem, wofür du dich entscheidest, schneidest du die Zutaten in dünne Scheiben oder Würfel.

Nachdem die dreiviertel Stunde vergangen ist, formst du den Teig zu einer Kugel. Rolle den Teig so weit aus, dass dieser der Größe des Dopfes entspricht. Lege den Teig mit Backpapier in den Dutch Oven. Passe nur etwas auf, da der Dutch Oven jetzt heiß ist.

Gib nun die Tomatensauce auf den Pizzateig und streue Oregano darüber. Belege die Pizza beliebig mit deinen Lieblingszutaten.

Stelle die Pizza inklusive Deckel in den Backofen und lass sie für circa 15 Minuten backen. Nimm anschließend den Deckel vom Dutch Oven und lass die Pizza weitere 5 Minuten im Backofen.
Übrigens: Die Pizza lässt sich auch einfach im Deckel des Dutch Oven zubereiten. Achte darauf, dass die Pizza kürzer im Backofen bleibt, da der Belag sonst verbrennt!