Djuvec Reis im Dutch Oven

Garniert mit frischer gehackter Petersilie

- Lesezeit 999 Minuten

Gesamtzeit

50 Min.

Zubereitungszeit

15 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Utensilien

Dutch Oven 7,1 Liter
Briketts 12-14 Stück

Zutaten für 4 Portionen

400 g	Langkornreis
400 ml	Wasser
400 ml	Gemüsebrühe
2	rote Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
150 g	TK-Erbsen
2	rote Paprikas
1 Dose	stückige Tomaten
200 g	Ajvar
	Tomatenmark
	Paprikapulver edelsüß & rosenscharf
	Salz
	Pfeffer
	Butter
	Frische Petersilie zum Garnieren

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Reis im Dutch Oven ist schnell zubereitet. Das leckere Reisgericht aus dem Balkan kannst du entweder als Beilage zum Fleisch servieren oder als Hauptgericht als leckeren Gemüsereis aus dem Dutch Oven reichen. Wie auch immer du dich entscheidest: Die Kombination aus knackigem Gemüse, Ajvar und Reis schmeckt einfach immer.

Zubereitung mit Briketts
Glühe je nach Größe ca. 12-14 Briketts durch und lege 4-6 beim Köcheln auf den Deckel, den Rest unter den Dutch Oven.

Zubereitung

Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in Würfel. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln und hacke beides fein.

Gib etwa 3 EL Butter in den vorgeheizten Dutch Oven. Füge nun die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles für einige Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.

Füge etwa 4 EL Tomatenmark hinzu und lösche die Zutaten mit Wasser, der Gemüsebrühe sowie den stückigen Tomaten und Ajvar ab.

Gib den Reis in den Dopf und würze den Djuvec Reis mit dem Paprikapulver. Setze den Deckel und etwa 1/3 der Briketts auf den Oven und lasse den Reis für ca. 20 Minuten köcheln. Anschließend gibst du die leicht angetauten Erbsen hinzu. Würze das Rezept mit Salz und Pfeffer und köchle den Reis für eine weitere Viertelstunde. Achte darauf, ab und an zu rühren, damit der Reis nicht anbrennt.

Serviere den Dujvec Reis aus dem Dutch Oven mit frischer, gehackter Petersilie.