Fruchtig-scharfe Currywurst im Dutch Oven

Ein echter Ruhrpott-Klassiker

- Lesezeit 999 Minuten

Gesamtzeit

1 Std. 0 Min.

Zubereitungszeit

20 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Utensilien

Dutch Oven 7,1 Liter
Briketts 22-26 Stück

Zutaten für 8 Portionen

8	Bratwürste
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Öl
800 g	passierte Tomaten
4 EL	Tomatenmark
2 EL	Apfelessig
2 EL	brauner Zucker
4 TL	Currypulver
1 TL	Paprikapulver
200 ml	Gemüsebrühe
Optional	Cayennepfeffer
Optional	Salz
	Pfeffer

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Als Unternehmen aus dem Ruhrgebiet darf bei uns natürlich ein ganz besonderes Dutch Oven Rezept nicht fehlen: eine leckere fruchtig-scharfe Currywurst aus dem Dopf. Als Alternative kannst du natürlich auch vegetarische oder vegane Würstchen verwenden.

Zubereitung mit Briketts
Bereite ca. 20-24 Briketts vor und lege 2/3 unter den Topf und 1/3 davon auf den Deckel beim Köcheln.

Zubereitung

Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und hacke alles klein.

Brate zuerst die Bratwürste im Dutch Oven an, nimm sie aus dem Dopf heraus und schneide sie anschließend in kleine Stücke.

Erhitze das Öl und gib Zwiebeln und Knoblauch in den Dutch Oven.

Füge passierte Tomaten, Tomatenmark, Apfelessig, braunen Zucker, Currypulver und Paprikapulver hinzu. Optional kannst du eine Prise Cayennepfeffer für etwas mehr Schärfe hinzugeben.

Gieße die Gemüsebrühe dazu und vermische alles miteinander.

Schließe den Dutch Oven und lasse die Currywurst Soße für ca. 30-40 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist.

Kontrolliere während des Köchelns ab und zu und lege gegebenenfalls weitere Briketts nach, um die Hitze konstant zu halten.

Schmecke die Soße nochmals ab und würze bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Currypulver nach.

Gib die geschnittenen Bratwurstscheiben zur Soße und erwärme alles nochmals kurz.

Portioniere die Currywurst auf Tellern und garniere sie mit etwas Currypulver.