Avocado Sandwich
Für 2 Personen
Zubereitung ca. 10 Minuten
Zutaten
2 EL gehacktes Koriandergrün
1 EL Avocadoöl oder Olivenöl (je nach Geschmack)
1 Knoblauchzehe
1 Avocado
2 EL Chilisauce süßscharf
4 Vollkorntoastscheiben
4 Endiviensalatblätter
3 EL Sprossen z.B. Soja- oder Senfsprossen
Zubereitung
Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Avocado und Koriandergrün mit der Chilisauce vermengen. Die Knoblauchzehe pressen und leicht in einer Pfanne mit dem Avocadoöl anrösten. Die Toast kurz im Öl anbräunen und mit einem Küchentuch abtupfen. Die Toasscheiben mit Salatblättern, Avocado und Sprossen belegen und mit der zweiten Toasthälfte abdecken. Guten Appetit!
