Du suchst nach einer vegetarischen oder veganen Alternative zum Pulled Pork oder Pulled Chicken? Dann probiere doch mal Pulled Jackfruit! Diese Frucht eignet sich als idealer Fleischersatz. Neben leckeren Pulled Jackfruit Burgern kannst du natürlich auch Sandwiches oder Wraps damit belegen – ganz wie es dir beliebt!
Alle Dutch Oven für Outdoor & Zuhause
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Zeit gesamt: 25 Minuten
- Schwierigkeit: Leicht
Das Pulled Jackfruit-Rezept eignet sich für unseren 7,1 Liter Dutch Oven – kann aber nach Belieben natürlich an andere Größen angepasst werden.
Zutaten für 4 Burger
- 4 Burger Brötchen
- 2 Dosen Jackfruit
- BBQ-Sauce
- Etwas Öl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Optional 1 Jalapeño
- Paprikapulver
- Kreuzkümmel, gemahlen
- Koriander, gemahlen
- Salz
Für den Belag der Burger, je nach Belieben
- Salat
- Tomaten
- Gurken
- Krautsalat
- Avocado oder als Dip eine leckere Guacamole
- Burgersauce oder Zaziki
Zubereitung mit Briketts
Glühe ca. 8-10 Briketts durch und lege sie unter den Dutch Oven.
Zubereitung
- Tropfe die Jackfruit ab und wasche sie anschließend gründlich. Lege sie in eine Schüssel und zerrupfe sie mit deinen Händen oder einer Gabel. Gib Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz sowie etwa 1 EL Öl hinzu und vermenge alles. Lasse die Mischung einen Moment durchziehen.
- In der Zwischenzeit kannst du den Knoblauch und die Zwiebel schälen und klein hacken. Schneide ggf. die Jalapeño in feine Ringe.
- Erhitze etwas Öl im vorgeheizten Dutch Oven und lass die Zwiebeln glasig garen. Füge anschließend den Knoblauch sowie die Jalapeño hinzu.
- Nun wird die Jackfruit-Mischung in den Dopf gegeben und scharf angebraten. Ist sie knusprig, gibst du einige EL BBQ-Sauce hinzu und lässt alles 10 Minuten köcheln.
- Belege nun den Burger mit deinem Belag nach Wahl und einer leckeren Burgersauce. Zu dem Pulled Jackfruit mit BBQ Sauce passt z.B. ideal Zaziki oder Guacamole.
Gleiche Zutaten kannst du ebenso gut für Wraps oder deftige Sandwiches verwenden, die sich auch praktisch für unterwegs vorbereiten lassen.
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