Soupe de potiron au dutch oven
Les différentes épices donnent à la soupe un goût particulier
Temps total
1 heures 0 min.
Temps de préparation
30 minutes.
Difficulté
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| 1 kg | Courge (de préférence Hokkaido) |
| 4 | carottes |
| 5 | grosses pommes de terre à chair farineuse |
| 2 | oignons rouges |
| 200 ml | crème fouettée |
| ¾ l | bouillon de légumes |
| beurre | |
| sel | |
| poivre | |
| curcuma | |
| coriandre | |
| Gingembre | |
| Chili |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
En automne, tu te réjouis aussi chaque année de la saison des courges ? La citrouille peut être préparée de tellement de façons différentes. Un classique parmi les recettes de potiron est sans aucun doute la soupe de potiron. Lorsque les arbres perdent peu à peu leurs feuilles et que le soleil brille à travers les arbres colorés, c'est le moment idéal pour préparer une soupe de potiron au four vapeur. Blotti dans une couverture chaude, on peut passer de beaux après-midi dehors !
Préparation avec des briquettes. Fais chauffer environ 18-22 briquettes. Place 12-14 briquettes sous le Dutch Oven et 6-8 briquettes sur le couvercle.
Préparation
Comme tu peux laisser la peau du hokkaido, lave-le soigneusement. Coupe la courge en deux et retire les graines. Coupe-la ensuite en petits cubes.
Tu laves les carottes et les pommes de terre, tu les épluches et tu les coupes en petits morceaux comme la citrouille. Tu coupes les oignons en lamelles.
Une fois le Dutch Oven chauffé, mets le beurre dans la casserole. Fais d'abord revenir les oignons, puis ajoute la courge, les carottes et les pommes de terre.
Une fois que tout est bien saisi, verse le bouillon de légumes dans la casserole et assaisonne bien le tout.
Maintenant, ferme le couvercle et laisse mijoter le tout pendant environ 30 minutes. Pose les briquettes restantes sur le couvercle.
Lorsque les légumes sont cuits, retire le Dutch Oven des briquettes et réduis le tout en purée fine à l'aide d'un mixeur.
Ajoute maintenant la crème fouettée et rectifie le goût de la soupe de potiron au dutch oven.
Pour accompagner la soupe de potiron au four, sers-toi d'une délicieuse baguette ou essaie notre pain au four. Tu peux également garnir la soupe de potiron de graines de potiron ou de persil.
