En automne, tu te réjouis aussi chaque année de la saison des courges ? La citrouille peut être préparée de tellement de façons différentes. Un classique parmi les recettes de potiron est sans aucun doute la soupe de potiron. Lorsque les arbres perdent peu à peu leurs feuilles et que le soleil brille à travers les arbres colorés, c'est le moment idéal pour préparer une soupe de potiron au four vapeur. Blotti dans une couverture chaude, on peut passer de beaux après-midi dehors !
Préparation avec des briquettes.
Fais chauffer environ 18-22 briquettes. Place 12-14 briquettes sous le Dutch Oven et 6-8 briquettes sur le couvercle.
Préparation
1
Comme tu peux laisser la peau du hokkaido, lave-le soigneusement. Coupe la courge en deux et retire les graines. Coupe-la ensuite en petits cubes.
2
Tu laves les carottes et les pommes de terre, tu les épluches et tu les coupes en petits morceaux comme la citrouille. Tu coupes les oignons en lamelles.
3
Une fois le Dutch Oven chauffé, mets le beurre dans la casserole. Fais d'abord revenir les oignons, puis ajoute la courge, les carottes et les pommes de terre.
4
Une fois que tout est bien saisi, verse le bouillon de légumes dans la casserole et assaisonne bien le tout.
5
Maintenant, ferme le couvercle et laisse mijoter le tout pendant environ 30 minutes. Pose les briquettes restantes sur le couvercle.
6
Lorsque les légumes sont cuits, retire le Dutch Oven des briquettes et réduis le tout en purée fine à l'aide d'un mixeur.
7
Ajoute maintenant la crème fouettée et rectifie le goût de la soupe de potiron au dutch oven.
Pour accompagner la soupe de potiron au four, sers-toi d'une délicieuse baguette ou essaie notre pain au four. Tu peux également garnir la soupe de potiron de graines de potiron ou de persil.