Rôti de chachlyk dans le Dutch Oven
Délicieux rôti avec BBQ Rub et sauce chachlyk
Temps total
2 heures 30 min.
Temps de préparation
30 minutes.
Difficulté
recette.difficulté.moyenne
| 1,5 kg | échine de porc |
| 300 g | Bacon |
| 3 | poivrons colorés |
| 3 | oignons de légumes |
| 1 boîte | tomates en morceaux |
| 300 ml | Sauce pour chachly |
| 50 ml | Jus de pomme |
| BBQ Rub (mélange d'épices) au choix | |
| Oignons grillés | |
| Beurre clarifié pour la cuisson |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
En plus de la viande en couches dans le Dutch Oven, le chachlyk est un autre classique que tu peux préparer dans la marmite et qui fera le bonheur de nombreux invités affamés ! Nous te présentons ici une recette créée par la BBCrew du Sauerland, que tu peux maintenant réaliser très facilement.
Préparation avec des briquettes. Sous le Dutch Oven, tu dois placer 17 à 19 briquettes, selon la taille, pour la cuisson. Ensuite, avec le couvercle fermé, place la moitié des briquettes vers le haut.
Préparation
Commence par laver les poivrons et coupe-les en lanières. Épluche les oignons et hache-les en gros cubes.
Ensuite, tu coupes le bacon en fines lamelles et tu assaisonnes l'échine de porc avec du BBQ Rub.
Mets du beurre clarifié dans le Dutch Oven et fais cuire l'échine de porc de tous les côtés. Retire ensuite le rôti du Dutch Oven.
Fais revenir le lard et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents et ajoute les lanières de poivron. Laisse cuire le tout pendant environ 5 minutes.
Maintenant, tu ajoutes les tomates en morceaux, le jus de pomme et la sauce chachly et tu poses le rôti sur les légumes saisis.
Place le couvercle sur le Dutch Oven et laisse cuire le tout pendant environ 2 heures.
Retire le rôti et coupe-le en tranches. Au moment de servir, arrose le chachly roast du dutch oven avec la sauce et saupoudre d'un peu d'oignons frits.
Tu peux accompagner le chachlyk du Dutch Oven de baguette ou de pain si tu le souhaites.
Autre point intéressant : chacun de nos Dutch Oven est accompagné d'un livre de cuisine de la Sauerländer BBCrew contenant d'autres inspirations pour tes prochains plats au Dutch Oven ! Ce top-seller ne doit manquer à aucun amateur de Dutch Oven.
Tim et Sebastian sont de véritables experts en matière de barbecue et ont fait de leur passion leur métier. Ainsi, ils sont avant tout des maîtres du barbecue avec leur chaîne YouTube et créent leurs propres recettes sur le thème de la cuisson au barbecue !
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