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Riz djuvec au dutch oven
Garni de persil frais haché
Temps total
50 minutes.
Temps de préparation
15 minutes.
Difficulté
recette.difficulté.simple
| 400 g | Riz long grain |
| 400 ml | eau |
| 400 ml | bouillon de légumes |
| 2 | oignons rouges |
| 2 | gousses d'ail |
| 150 g | Petits pois surgelés |
| 2 | poivrons rouges |
| 1 boîte de tomates en morceaux | |
| 200 g | Ajvar |
| concentré de tomates | |
| Paprika en poudre doux & piquant comme la rose | |
| sel | |
| poivre | |
| Beurre | |
| Persil frais pour la décoration |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
Le riz au Dutch Oven est vite préparé. Tu peux servir ce délicieux plat de riz des Balkans soit comme accompagnement de la viande, soit comme plat principal, sous la forme d'un délicieux riz aux légumes cuit dans le Dutch Oven. Quelle que soit ta décision : La combinaison de légumes croquants, d'ajvar et de riz est toujours délicieuse.
Préparation avec des briquettes. Cuire à feu vif environ 12-14 briquettes selon leur taille et en placer 4-6 sur le couvercle pendant la cuisson, le reste sous le Dutch Oven.
Préparation
Lave les poivrons, épépine-les et coupe-les en dés. Épluche l'ail et les oignons et hache les deux finement.
Mets environ 3 cuillères à soupe de beurre dans le Dutch Oven préchauffé. Ajoute les oignons, l'ail et les poivrons et fais revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajoute environ 4 cuillères à soupe de concentré de tomates et déglace les ingrédients avec de l'eau, le bouillon de légumes ainsi que les tomates en morceaux et l'ajvar.
Mets le riz dans la marmite et assaisonne le riz Djuvec avec la poudre de paprika. Mets le couvercle et environ 1/3 des briquettes sur le four et laisse mijoter le riz pendant environ 20 minutes. Ajoute ensuite les petits pois légèrement décongelés. Assaisonne la recette avec du sel et du poivre et fais mijoter le riz pendant un quart d'heure supplémentaire. Veille à remuer de temps en temps pour que le riz ne brûle pas.
Servez le riz Dujvec du Dutch Oven avec du persil frais haché.
Conseil : la viande appropriée serait par exemple des cevapcici ou une autre viande à griller que tu préparerais en même temps sur le barbecue.
