Risotto aux champignons au dutch oven
Risotto crémeux aux champignons et au parmesan
Temps total
50 minutes.
Temps de préparation
20 minutes.
Difficulté
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| 1 | oignon rouge |
| 2 | gousses d'ail |
| 250 g | champignons de Paris ou autres champignons de votre choix |
| 3 | oignons poireaux |
| 300 g | Riz pour risotto (tu peux aussi utiliser du riz au lait) |
| 1 l | de bouillon de légumes |
| 2 cs de | beurre |
| 150 g | Parmesan |
| Persil frais (ou surgelé) | |
| Sel | |
| Poivre |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
Le classique italien est toujours bon. Mélangé au fromage, le riz se transforme en un plat délicieux et rassasiant en un clin d'œil. Pourquoi ne pas essayer une recette différente de Dutch Oven - le risotto aux champignons au Dutch Oven ?
Préparation avec des briquettes. Sous le Dutch Oven, tu dois placer 12 à 14 briquettes, selon la taille.
Préparation
Hache l'oignon rouge et l'ail en petits dés. Nettoie les champignons et lave les oignons de printemps - coupe les champignons en quatre et coupe les oignons poireaux en fines rondelles. Lave le persil et hache-le finement.
Mettre 1 cuillère à soupe de beurre dans le Dutch Oven et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir brièvement.
Tip : Retire les champignons à ce stade et ajoute-les à la fin de la cuisson - ils conserveront ainsi tout leur arôme.
Ajoute maintenant le riz pour risotto et attends qu'il devienne transparent. Verse le bouillon de légumes dans la marmite jusqu'à ce que le riz soit juste recouvert. Ne mets pas le couvercle sur le Dutch Oven, mais rajoute du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit. Assaisonne ensuite le risotto avec du sel et du poivre.
Incorpore le reste du beurre et le parmesan au risotto.
Répartis le risotto sur les assiettes et décore ton risotto avec le persil et les oignons de printemps. Ton risotto au four est prêt !
Tu peux bien sûr aussi modifier facilement le risotto du Dutch Oven et le créer toi-même avec tes ingrédients préférés. Les crevettes ou les tomates cerises, par exemple, sont particulièrement délicieuses. Pour l'automne, tu peux aussi préparer un délicieux risotto à la citrouille dans le Dutch Oven.
