Pâtes à l'ail au Dutch Oven avec parmesan et pignons de pin
Avec du saumon et des tomates cocktail, les pâtes à l'ail sont un vrai régal
Temps total
40 minutes.
Temps de préparation
20 minutes.
Difficulté
recette.difficulté.moyenne
| 300 g | Saumon (avec peau) |
| 100 g | parmesan |
| 500 g | pâtes fraîches |
| 150 g | tomates cocktail |
| 4 | gousses d'ail |
| 1 | petit oignon |
| 250 ml | Bouillon de légumes |
| sel | |
| poivre | |
| Zeste de citron | |
| Pousses fraîches pour la garniture | |
| Beurre clarifié pour la cuisson |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
La BBCrew du Sauerland nous a confié une recette très spéciale : des pâtes à l'ail avec du parmesan et des pignons de pin. Les pâtes au dutch oven sont toujours un bon choix !
Remarque : pour cette recette de Dutch Oven, tu utilises le Dutch Oven et le couvercle du Dutch Oven séparément.
Préparation avec des briquettes. Sous le Dutch Oven, tu dois faire brûler 14 à 16 briquettes, selon la taille. La moitié des briquettes est placée sous le Dutch Oven et l'autre moitié sous le couvercle du Dutch Oven.
Préparation
Hache d'abord finement l'ail et les oignons, lave les tomates cocktail et coupe-les en deux.
Après avoir placé les briquettes sous le Dutch Oven, mets du beurre clarifié dans le Dutch Oven et fais revenir les oignons avec l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoute maintenant le bouillon de légumes et porte le tout brièvement à ébullition.
Ajouter ensuite les pâtes et les tomates et laisser mijoter.
Maintenant, place les briquettes restantes sous le couvercle du Dutch Oven et fais chauffer un peu de beurre clarifié.
Ajoute du thym et une gousse d'ail au beurre clarifié et fais revenir le saumon côté peau dans le couvercle du Dutch Oven pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante.
Retourne ensuite le saumon et fais-le cuire une minute du côté chair.
Maintenant, tu dresses les pâtes sur une assiette et tu les saupoudres de parmesan grossièrement râpé, tu poses le saumon dessus et tu assaisonnes le plat de sel et de poivre. Râpe le zeste de citron par-dessus et décore les pâtes avec des pousses.
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