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Cinnamon Rolls de la cocotte avec Frosting
Le cream-cheese frosting apporte la touche finale aux cannelés.
Temps total
2 heures 50 min.
Temps de préparation
40 minutes.
Difficulté
recette.difficulté.moyenne
| 1 paquet | Poudre pour pudding à la vanille |
| 50 ml | eau |
| 250 ml | Lait |
| 2 cs | sucre |
| 60 g | Beurre |
| 1 paquet | levure sèche |
| 1 | Œuf |
| pincée | sel |
| 400 g | Farine |
| 80 g | beurre liquide |
| 120 g | sucre brun |
| 2 cc | cannelle |
| 100 g | sucre en poudre |
| 100 g | fromage frais |
| 50 g | Beurre |
| 1 paquet | sucre vanillé |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
Outre les classiques comme la viande en couches ou le chili con carne, tu peux aussi parfaitement utiliser le DO pour la pâtisserie. Pourquoi ne pas préparer des Cinnamon Rolls dans le Dutch Oven ? Cette délicieuse pâtisserie est toujours délicieuse, quelle que soit l'heure ! Tu ne te lasseras jamais des petits pains à la cannelle sucrés et moelleux. Le givrage à la crème et au fromage fait de ces Cinnamon Rolls un vrai délice.
Un conseil avant de commencer : prépare la pâte de préférence à la maison - elle lèvera ainsi parfaitement à température ambiante et tu pourras utiliser un robot de cuisine pour la pétrir.
Préparation avec des briquettes. Prépare environ 18-21 briquettes. Place 4 à 5 briquettes sous le Dutch Oven en fonction de sa taille et environ 14 à 16 briquettes sur le couvercle pendant la cuisson.
Préparation
Mélange la poudre de pudding avec l'eau froide et fais bouillir le lait. Verse ensuite la poudre de pudding dans le lait avec de l'eau et laisse mijoter le tout brièvement - en remuant constamment. Lorsque le pudding a épaissi, retire-le du feu.
Mélange le beurre, le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit incorporé de manière homogène. Lorsque la masse a légèrement refroidi, ajoute la levure sèche.
Avec le crochet pétrisseur, tu mélanges la crème anglaise avec la farine et le sel. La pâte doit être encore un peu collante. Laisse-la lever pendant environ une heure dans un endroit chaud. Entre-temps, sors le beurre du réfrigérateur. Il sera ainsi plus facile à étaler.
Étale la pâte sur un plan de travail fariné et badigeonne-la de beurre, de cannelle et de sucre. Enroule ensuite la pâte et découpe des morceaux d'environ 4 cm.
Maintenant, mets du papier sulfurisé dans le Dutch Oven et place les Cinnamon rolls les uns à côté des autres dans la marmite. Avec le couvercle fermé - bien sûr pas encore avec des briquettes - tu laisses encore lever les Cinnamon Rolls pendant une bonne demi-heure.
Après ce temps de levage, les escargots à la cannelle doivent cuire pendant environ 35 à 40 minutes, entourés de briquettes incandescentes. Mais il vaut mieux vérifier avant la fin du temps de cuisson - avant qu'ils ne deviennent trop foncés.
Entre-temps, tu prépares le Frosting. Pour cela, tu mélanges tous les ingrédients au fouet jusqu'à obtenir une crème.
Ensuite, tu nappes les Cinnamon Rolls encore chauds du Dutch Oven avec le Frosting.
Optionnel : Les noix de pécan ou les noix se marient parfaitement avec les Cinnamon Rolls du Dutch Oven. Tu peux simplement les ajouter lorsque tu badigeonnes la pâte de sucre à la cannelle et de beurre. Les noix apportent un délicieux croustillant aux roulés à la cannelle !
