Chou vert au dutch oven avec saucisse de porc, pommes de terre et lard
Le plat qui convient pour les mois froids
Temps total
2 heures 30 min.
Temps de préparation
30 minutes.
Difficulté
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| 1,5 kg | Chou vert |
| 500 g | pommes de terre |
| 2 | gros oignons |
| 1 cs | saindoux |
| 800 ml | Bouillon de bœuf |
| 300 g | Lard |
| 6 | saucisses de viande |
| Moutarde | |
| sel | |
| poivre |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
Légume d'hiver classique, le chou kale est le plat parfait pour les mois froids. Alors, attrape ta couverture la plus douillette et installe-toi confortablement dehors avec le chou vert Dutch Oven.
Préparation avec des briquettes. Fais chauffer environ 16 à 20 briquettes selon leur taille et place 1/3 d'entre elles sur le couvercle et 2/3 sous le Dutch Oven.
Préparation
Retire le trognon du chou vert et coupe-le en lanières. Lave-le ensuite et sèche le chou vert, de préférence avec une essoreuse à salade.
Épluche les oignons et les pommes de terre et coupe-les séparément en gros cubes - tout comme le lard. Coupe deux saucisses en tranches.
Ajoute le saindoux dans le Dutch Oven, puis les oignons pour les faire suer.
Lorsque les oignons sont transparents, ajoute le chou vert dans la casserole. Laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes.
Ajoute le bouillon de bœuf et environ 2 cuillères à soupe de moutarde et mélange bien le tout.
Il ne te reste plus qu'à ajouter le lard, les pommes de terre et les morceaux de saucisse. Mets le couvercle sur la casserole et laisse mijoter le chou vert dans le Dutch Oven pendant environ 1,5 heure.
Assaisonne le plat avec du sel et du poivre. Après la cuisson, les saucisses de porc restantes sont mises dans la casserole pendant environ 30 minutes. Ensuite, sers le chou vert avec des saucisses de porc dans des assiettes creuses ou des bols.
Si le chou vert est trop liquide après la préparation, tu peux facilement ajouter quelques flocons d'avoine. Les flocons sont absorbés par le liquide et le chou vert est épaissi.