Gâteau au fromage classique Dutch Oven
Servi avec des fruits frais ou du sucre en poudre
Temps total
1 heures 30 min.
Temps de préparation
30 minutes.
Difficulté
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| 160 g | farine |
| 50 g | sucre brun |
| 1 paquet | sucre vanillé |
| 100 g | beurre mou |
| 1 pincée | sel |
| Quantité | Ingrédient pour la garniture |
| 600 ml | lait |
| 2 paquets | Poudre pour pudding, vanille |
| 1 kg | fromage blanc, maigre |
| 200 g | sucre brun |
| 2 | œufs |
| Arôme de vanille | |
| Le zeste d'un citron | |
| 200 ml | Huile de tournesol |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
La cuisson dans le Dutch Oven fonctionne aussi bien que la cuisson, le rôtissage ou le braisage ! Essaie donc de préparer un délicieux gâteau au fromage dans la cocotte en fonte. N'oublie pas de recouvrir la cocotte de papier sulfurisé pour faciliter la sortie du gâteau du four et éviter qu'il n'attache.
Préparation avec des briquettes.
Cuire à feu vif environ 20-24 briquettes selon leur taille et en placer 2/3 sur le couvercle et 1/3 sous le Dutch Oven.
Préparation au four
Pour la préparation au four, préchauffe le four à 210°C (chaleur de voûte et de sole).
Préparation
Pour le fond, mélange la farine et le sucre et ajoute une pincée de sel. Prépare une pâte brisée avec le beurre - utilise de préférence ton robot de cuisine ou un batteur électrique.
Recouvre maintenant le fond du Dutch Oven avec cette pâte et pique plusieurs fois le fond avec une fourchette. Fais cuire le fond pendant un quart d'heure dans le four préchauffé ou au-dessus des briquettes préchauffées. Dans ce dernier cas, tu poses le couvercle et les deux tiers des briquettes sur le Dutch Oven.
Mélange environ 100 ml de lait avec les deux paquets de poudre pour pudding. Mélange le fromage blanc avec le sucre et les œufs et ajoute le mélange de poudre pour pudding. Mélange le fromage blanc avec le zeste de citron, le reste du lait et l'huile. Remue jusqu'à ce que l'huile soit bien incorporée au fromage blanc.
Après avoir retiré le gâteau du four ou des briquettes, tu peux maintenant ajouter le mélange de fromage blanc. Réduis la chaleur du four à 170°C ou retire quelques briquettes. Si tu cuisines avec des briquettes, place le couvercle avec les briquettes sur le gâteau au fromage Dutch Oven. Fais cuire le gâteau pendant environ une heure.
Tu peux contrôler si la masse est ferme à l'aide d'un bâtonnet en bois. Si la masse reste accrochée au bâtonnet, cela signifie que le gâteau est encore trop liquide. Vérifie à nouveau après environ 10 minutes si le gâteau est prêt.
Les douceurs du Dutch Oven constituent la conclusion parfaite de la cuisine en plein air, mais le gâteau au fromage peut également être cuit au four dans la cocotte en fonte chez toi. Servez le gâteau terminé avec un peu de sucre en poudre ou des fruits frais. Tu peux également réduire les fruits en purée et les ajouter au gâteau.
