Quiche aux asperges et pâte feuilletée au dutch oven
Affiné avec du fromage épicé et du persil
Temps total
1 heures 0 min.
Temps de préparation
25 minutes.
Difficulté
recette.difficulté.simple
| 1 | pâte feuilletée (au rayon frais) |
| 500 g | asperges vertes |
| 1 | oignon rouge |
| 3 | œufs |
| 300 g | crème fouettée |
| 150 g | fromage râpé (p.ex. emmental ou fromage de montagne) |
| persil | |
| 1 c. à s. | amidon |
| sel | |
| poivre | |
| huile |
Tous les Dutch Oven pour en plein air & à la maison
Une quiche rapide avec de la pâte feuilletée - la recette parfaite pour la cuisine en plein air. Les recettes d'asperges au four vapeur sont particulièrement appréciées au printemps. Que diriez-vous donc d'une savoureuse quiche aux asperges ? Avec peu d'ingrédients et de la pâte feuilletée prête à l'emploi, cette recette d'asperges au dutch oven est rapide à préparer.
Préparation avec des briquettes.
Prépare environ 12-14 briquettes et place 5-6 sous la casserole et 7-8 d'entre elles sur le couvercle lors de la cuisson.
Préparation au four
Préchauffe le four à 200° C, chaleur de voûte et de sole.
Préparation
Recouvre le Dutch Oven de papier sulfurisé pour que la quiche aux asperges n'attache pas et retire la pâte feuilletée de l'emballage. Si tu as un four rond, tu devras peut-être découper la pâte feuilletée. Si tu as un four rectangulaire, tu peux simplement en tapisser le fond et le bord. Dans les deux cas, veille à ce que la pâte feuilletée soit suffisamment haute sur les bords pour que la garniture ne brûle pas plus tard.
Épluche l'oignon et coupe-le en petits morceaux. Lave et hache le persil.
Épluche le tiers inférieur des asperges et coupe les extrémités ligneuses. Coupe les asperges en biais en morceaux d'environ 4 cm de long.
Mets un peu d'huile dans le couvercle de la cocotte en fonte et pose-la sur les briquettes préchauffées. Fais-y tourner les morceaux d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoute ensuite les asperges pendant quelques minutes et assaisonne les légumes avec du sel et du poivre. Mets de côté le mélange d'asperges et d'oignons pour la quiche aux asperges et nettoie brièvement le couvercle du Dutch Oven.
Bats les œufs avec la crème fouettée, 2/3 du fromage râpé, une cuillère à soupe de fécule, du sel et du poivre. Ajoute ensuite un peu de persil et verse lentement le mélange dans la casserole.
Remplis maintenant uniformément les asperges dans la cocotte en fonte et saupoudre le reste du fromage râpé sur la quiche en pâte feuilletée.
La quiche aux asperges cuit maintenant pendant 35 à 40 minutes avec le couvercle fermé. Décore ensuite la quiche avec le reste du persil. Si tu prépares la quiche au four, tu n'as pas besoin de mettre le couvercle, le temps de cuisson est le même.
Tu peux aussi servir la quiche aux asperges vertes avec du saumon ou du fromage de chèvre par exemple, pour une saveur toute particulière.
