Heuhähnchen im Dutch Oven mit Kartoffeln

Durch das Heu am Boden des Dutch Oven wird das Hähnchen schön saftig.

Schon einmal etwas von Heuhähnchen gehört? Falls nicht, ist jetzt der Augenblick gekommen, in dem du dieses leckere Dutch Oven Rezept kennenlernen wirst. Das Heu unter dem Hähnchen sorgt dafür, dass es so richtig schön zart wird.

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  • Zubereitungszeit: 20 Minuten
  • Zeit gesamt: 1 Stunde 50 Minuten
  • Schwierigkeit: Leicht

Das Rezept für das Heuhähnchen aus dem Gusseisentopf eignet sich für unseren 7,1 Liter Dutch Oven – kann aber nach Belieben natürlich an andere Größen angepasst werden.

Zutaten für 4 Portionen

  • Heu, ideal Bio
  • 1 ganzes Hähnchen (Maishähnchen bspw.)
  • 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge bspw.)
  • Etwas Sonnenblumenöl
  • BBQ Rub
  • Frischer Thymian
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Küchengarn

Zubereitung mit Briketts

Glühe je nach Größe ca. 22-28 Briketts durch und lege 8-10 beim Garen unter den Dutch Oven und 16-18 auf den Deckel.

Zubereitung

  1. Befeuchte das Heu vorab mit etwas Wasser. So wird das Heuhähnchen besonders saftig, da das Heu die Feuchtigkeit abgibt. Lege das feuchte Heu in den Dutch Oven, auf das danach die restlichen Zutaten gegeben werden.
  2. Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und hacke beides klein. Wasche den Thymian und zupfe ihn ab.
  3. Wasche das Hähnchen gründlich von innen und außen ab und tupfe es trocken. Würze das Innere des Heuhähnchens nun mit Salz, Pfeffer und BBQ Rub. Gib danach die Zwiebeln, den Knoblauch sowie Thymian hinein. Binde das Huhn mit Küchengarn zu.
  4. Nun bepinselst du das Dutch Oven Heuhuhn mit etwas Sonnenblumenöl und reibst es mit BBQ Rub und Salz ein. Platziere es anschließend mittig im Dopf.
  5. Wasche die Kartoffeln ordentlich ab und lege sie ebenfalls in den Gusseisentopf neben das Hähnchen.
  6. Lege den Deckel auf den Topf und lasse das Dutch Oven Heuhähnchen für rund 1,5 Stunden garen.
  7. Nach Ende der Garzeit kannst du das Hähnchen schneiden und mit den Kartoffeln auf Tellern servieren.
Dutch Oven Heuhähnchen serviert mit Kartoffeln

Als Dip zum Dutch Oven Heuhähnchen passt besonders gut ein leckerer Kräuterquark oder Aioli.

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