Würziger Pumpkin Pie im Dutch Oven

Amerikanischer Kürbiskuchen mit Zimt und Pekannüssen

- Lesezeit $999 Minuten

Gesamtzeit

1 Std. 30 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Utensilien

BBCrew Dutch Oven 8 Liter
Briketts 15-17 Stück
Schüssel für den Teig
Knethaken

Zutaten für einen Kuchen

Für den Teig

250 g	Mehl
1 TL	Backpulver
120 g	brauner Zucker
120 g	kalte Butter
1	Ei
Etwas	Zimt

Für die Creme

300 g	Frischkäse
3	Eier
180 g	brauner Zucker
2 TL	Zimt
½ TL	Ingwer
Etwas	Muskat
2 EL	Speisestärke

Als Topping (optional)

Pekannüsse

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Backen im Dutch Oven gehört zur kalten Jahreszeit einfach dazu. Passend zu Halloween und zum Herbst haben wir einen echten amerikanischen Klassiker für dich, der in dieser Jahreszeit auf keinen Fall fehlen darf: ein würziges Pumpkin Pie Rezept aus dem Dutch Oven.

Zubereitung im Ofen
Backst du den Pumpkin Pie im Ofen, kannst du den Ofen auf 160 °C vorheizen.
Zubereitung mit Briketts
Bereite ca. 15-17 Briketts vor und lege 2/3 unter den Topf und 1/3 davon auf den Deckel beim Backen.

Zubereitung

Serviertes Pumpkin Pie Rezept aus dem Dutch Oven mit herbstlicher Deko — Kürbiskuchen im Dutch Oven

Siebe das Mehl und mische es mit Backpulver, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Gib die kalte Butter in Stücken hinzu, sowie das Ei. Verknete alles ordentlich miteinander, sodass ein schöner Mürbeteig für den Kuchen im Dutch Oven entsteht.

Lege den Dutch Oven mit Backpapier aus, damit du den Kürbiskuchen am Ende leichter aus den Dopf bekommst. Rolle den Teig aus und lege ihn mit einem 2-3 cm hohen Rand in den Dopf.

Wasche den Kürbis, hacke ihn klein, gib ihn in einen Topf mit Wasser und koche ihn in etwa 20 Minuten gar.

Gieße das überschüssige Wasser ab und püriere den Kürbis mit einem Pürierstab. Lasse die Masse abkühlen.

Mische das Kürbispüree mit dem Frischkäse und füge anschließend die Eier, den Zucker sowie die Gewürze und die Speisestärke hinzu.

Gib die Masse nun auf den Mürbeteig. Bereitest du den Pumpkin Pie über Briketts zu, legst du 1/3 der Briketts auf den geschlossenen Dutch Oven. Alternativ kannst du ihn nun im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen.

Ist der Dutch Oven Kuchen abgekühlt, kannst du die Sahne steif schlagen und den Pumpkin Pie mit Sahne und Pekannüssen verzieren.

Servierte Stücke Pumpkin Pie aus dem Dutch Oven auf Schieferplatten — Pumpkin Pie mit Pekannnüssen und Sahne serviert

Tipp: Den Pumpkin Pie kannst du auch als beliebten Halloween Kuchen verzieren, um ihm ein gruseliges Finish zu verleihen. Dazu bewahrst du etwas Teig auf, formst daraus ein Kürbisgesicht und legst es auf die Kürbismasse. Alternativ kannst du eine Form ausdrucken und mit Puderzucker ein Kürbisdesign auf den Kuchen zaubern.