Reis im Dutch Oven ist schnell zubereitet. Das leckere Reisgericht aus dem Balkan kannst du entweder als Beilage zum Fleisch servieren oder als Hauptgericht als leckeren Gemüsereis aus dem Dutch Oven reichen. Wie auch immer du dich entscheidest: Die Kombination aus knackigem Gemüse, Ajvar und Reis schmeckt einfach immer.
Alle Dutch Oven für Outdoor & Zuhause
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Zeit gesamt: 50 Minuten
- Schwierigkeit: Leicht
Das Rezept für den Djuvec Reis aus dem Gusseisentopf eignet sich für unseren 7,1 Liter Dutch Oven – kann aber nach Belieben natürlich an andere Größen angepasst werden.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Langkornreis
- 400 ml Wasser
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g TK-Erbsen
- 2 rote Paprikas
- 1 Dose stückige Tomaten
- 200 g Ajvar
- Tomatenmark
- Paprikapulver edelsüß & rosenscharf
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung mit Briketts
Glühe je nach Größe ca. 12-14 Briketts durch und lege 4-6 beim Köcheln auf den Deckel, den Rest unter den Dutch Oven.
Zubereitung
- Wasche die Paprika, entkerne sie und schneide sie in Würfel. Schäle den Knoblauch und die Zwiebeln und hacke beides fein.
- Gib etwa 3 EL Butter in den vorgeheizten Dutch Oven. Füge nun die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles für einige Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Füge etwa 4 EL Tomatenmark hinzu und lösche die Zutaten mit Wasser, der Gemüsebrühe sowie den stückigen Tomaten und Ajvar ab.
- Gib den Reis in den Dopf und würze den Djuvec Reis mit dem Paprikapulver. Setze den Deckel und etwa 1/3 der Briketts auf den Oven und lasse den Reis für ca. 20 Minuten köcheln. Anschließend gibst du die leicht angetauten Erbsen hinzu. Würze das Rezept mit Salz und Pfeffer und köchle den Reis für eine weitere Viertelstunde. Achte darauf, ab und an zu rühren, damit der Reis nicht anbrennt.
- Serviere den Dujvec Reis aus dem Dutch Oven mit frischer, gehackter Petersilie.
Tipp: Passendes Fleisch wäre z. B. Cevapcici oder anderes Grillfleisch, welches du zeitgleich auf dem Grill zubereitest.
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