Mit unserem Dutch Oven Square kannst du ganz klassisch deine Lasagne in eckiger Form kochen. Du benötigst noch mindestens einen weiteren Topf, um die Bolognese und die Bechamel-Sauce zuzubereiten. Vergiss also nicht, zusätzliches Equipment mitzunehmen, solltest du die Bolognese mit Familie und Freunden auf dem Campingplatz essen wollen.
Alle Dutch Oven für Outdoor & Zuhause
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Zeit gesamt: 1 Stunde 30 Minuten
- Schwierigkeit: Leicht
Das Rezept für die Dutch Oven Lasagne eignet sich für unseren 7,4 l Dutch Oven Square – kann aber nach Belieben natürlich an andere Größen angepasst werden.
Zutaten für 8 Portionen
- 500 g Lasagneplatten
- 400 g geriebener Käse
Für die Bolognese
- 800 g Rinderhack
- 500 ml Rinderbrühe
- 5 EL Tomatenmark
- 1 l passierte Tomaten
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 große Möhren
- Paprikapulver, rosenscharf
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Für die Bechamel-Sauce
- 120 g Butter
- 150 g Mehl
- 1 L Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung mit Briketts
Glühe je nach Größe ca. 12-16 Briketts durch und lege 2/3 davon auf den Deckel und 1/3 unter den Dutch Oven.
Zubereitung im Backofen
Für die Zubereitung im Ofen heizt du den Ofen auf 180°C Umluft vor.
Zubereitung
- Als erstes bereitest du die Bolognese zu. Schäle dafür die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Möhren und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze in einem Topf ein wenig Öl und gib zunächst das Tomatenmark mit den gewürfelten Zutaten hinzu.
- Brate nun das Rinderhack an und gib die Rinderbrühe mit den passierten Tomaten in den Topf.
- Lasse die Bolognese so lange kochen, bis sie eingedickt ist und würze sie anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Oregano.
- Hast du nur einen Topf auf dem Campingplatz dabei, füllst du die Bolognese kurz in ein anderes Gefäß und reinigst ihn kurz, um die Bechamel-Sauce zuzubereiten. Ansonsten nimmst du einfach einen neuen Topf.
- Lasse die Butter im Topf schmelzen und gib langsam das Mehl hinzu, während du kräftig mit einem Schneebesen rührst. Gib nach und nach die kalte Milch dazu und achte darauf, dass alle Mehlklümpchen verrührt werden. Pass auf, dass die Butter zu Beginn nicht zu heiß ist und anbrennt. Rühre so lange, bis die Bechamel-Sauce eingedickt ist und würze sie mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
- Jetzt geht es ans Schichten: Beginne mit der Bolognese, gib etwas Bechamel-Sauce darauf und decke anschließend beide Saucen mit Lasagneplatten ab. Wiederhole diesen Vorgang, bis deine Zutaten aufgebraucht sind. Die Lasagne sollte mit einer Schicht Bechamel-Sauce abschließen.
- Gib auf die Lasagne jetzt noch den geriebenen Käse. Wenn du die Dutch Oven Lasagne draußen mit Briketts zubereitest, lege den Deckel auf und 2/3 der vorgeglühten Briketts auf den Deckel und 1/3 unter den Dopf. Ansonsten gibst du die Lasagne in den vorgeheizten Backofen. Die Backzeit dauert jeweils etwa 45 Minuten.
Ersetze das Rinderhack für eine vegetarische Lasagne einfach durch Veggie-Hack. Oder brate alternativ etwas Gemüse wie Champignons, Zucchini, Paprika oder Aubergine an und gehe weiter wie beschrieben vor.
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Macht sich immer gut als Beilage oder Hauptgericht.
